大埤青農聯誼會由榮譽會長謝志坪領軍，帶領青農成員辦理「大埤阿嬤ㄟ一天」食農教育活動，教導在地舊庄國小學童大埤在地農產-酸菜、絲瓜以及稻米的食農知識，並於10/27進行最後一次的課程活動，與前幾次課程不同的是，舊庄國小學童離開學校教室，實際走入農場學習食農的相關知識。
舊庄國小學童與社區長輩一同學習食農知識
第一堂課先由淳有機農場負責人-莊婧淳，以他有機栽種的經驗，介紹微生物菌種植以及對農員友善的益蟲與害蟲介紹，讓學童認識有機的農園環境與如何防治。接著是由一坪農場-謝志坪教導如何製作大埤的特色農產品-酸菜，透過將鹽巴到入芥菜並反覆搓揉的體驗，小朋友玩得不亦樂乎。
小朋友們體驗酸菜製作
本次食農教育活動以飲食文化的部分結尾，特別邀請業界廚師指導，將有機絲瓜以及大埤青農莊鴻旗所種植的194冠軍米，以義大利西西里地區特色小吃-炸飯糰的菜色，讓小朋友DIY捏飯糰，此道菜色也獲得112年米雲林三花認證，是雲林的特色農產美食。
以大埤在地食材製作義大利西西里小吃炸飯糰
大埤青農以在地農產-酸菜(芥菜)、絲瓜、稻米為主題，用心規劃食農教育活動，讓舊莊國小小朋友建立對於家鄉的認同感，更深入認識家鄉這片土地，雲林縣的食農教育目前遍地開花，實踐「全民食農」的目標!
本次食農教育活動由大埤青農聯誼會辦理
תגובות